Ovenschotel met Linzen en Halloumi
Geniet van een heerlijke en gezonde ovenschotel vol met groenten en eiwitrijk halloumi. Perfect voor een vegetarisch hoofdgerecht dat iedereen zal bekoren.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats courgette, rode paprika, rode ui en cherrytomaten in een grote ovenschaal. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, knoflookpoeder, balsamicoazijn, zout en peper. Roer goed door en rooster de groenten 15 minuten in de oven.
Spoel ondertussen de linzen af en meng ze met cayennepeper, gerookte paprika, zwarte olijven en tomatenpuree.
Haal de ovenschaal uit de oven en roer de groenten door. Voeg het linzenmengsel toe en meng alles goed door elkaar. Zet de schaal terug in de oven en bak nogmaals 10 minuten.
Haal de schaal eruit en leg de plakken halloumi bovenop de ovenschotel. Zet terug in de oven en bak nog 10-12 minuten, totdat de halloumi goudbruin is.
Serveer de ovenschotel met een frisse groene salade. Deze schotel bevat per portie 3 plakken halloumi.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten