ReciKeep
Geniet van een verrassend en smakelijk gerecht met onze saffraan couscous, verrijkt met sappige garnalen en frisse courgette. Perfect voor een lichte maar voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Plaats de garnalenschalen in een pan met een wortel, ui, selderijstok en voldoende water om te bedekken.
Breng het geheel aan de kook en laat 20-30 minuten sudderen om een rijke bouillon te maken.
Zeef de bouillon en zet deze apart.
Doe de couscous in een grote kom en voeg de saffraan en een snufje zout toe.
Giet voldoende hete garnalenbouillon over de couscous zodat deze net bedekt is.
Dek af en laat de couscous 5 minuten staan.
Roer de couscous los met een vork.
Snijd de gewassen courgette in halve maantjes.
Verhit een scheutje extra vergine olijfolie in een grote koekenpan.
Voeg de geplette knoflooktoe en bak deze ongeveer 1 minuut.
Voeg de courgette toe en bak deze tot ze zacht zijn.
Voeg de gepelde garnalen toe en bak totdat ze roze kleuren.
Breng het geheel op smaak met zout en zwarte peper.
Voeg het courgette- en garnalenmengsel toe aan de losgeroerde couscous.
Voeg, indien gewenst, de geraspte citroenschil toe en meng goed door.
Roer de verse peterselie erdoor en werk af met een scheutje extra vergine olijfolie.
Serveer direct en geniet van deze heerlijke maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterraan recepten