ReciKeep
BBQ Birria Taco's met Runderlappen
Geniet van de heerlijke smaken van Mexicaanse Birria Taco's! Deze BBQ-gegrilde versie met malse runderlappen en een rokerige saus zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers bekoren.
Bereidingswijze
Verhit de BBQ indirect tot 160 graden Celsius.
Schroei het vlees rondom aan op hoge temperatuur tot er een mooi korstje ontstaat.
Bak de gesneden ui, knoflook en paprika kort mee voor extra smaak.
Voeg komijn, oregano, paprikapoeder, zwarte peper, zout, laurierblaadjes, gedroogde rode pepers, chipotlepepers, adobosaus, eventueel de tomatenblokjes, bouillonblokjes en water toe.
Sluit het deksel en laat het geheel 4 uur low & slow garen op 150-160 graden Celsius.
Trek het vlees uit elkaar met twee vorken totdat het mooi gescheurd is.
Blend de saus voor een gladde, rokerige consommé.
Voeg het vlees terug in de saus en laat het nog 10 minuten trekken.
Serveer het vlees in tortilla's, gegarneerd met kaas, gesneden ui, koriander en limoen. Geef de saus graag erbij als dip.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App