ReciKeep
Geniet van een kleurrijke en gezonde maaltijd met deze couscous bowl, verrijkt met een romige pompoenhummus. Deze Midden-Oosterse schotel is perfect voor een voedzame lunch of diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de pompoen in kleine blokjes en verdeel deze over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout en peper.
Laat de kikkererwten uitlekken en meng ze met olijfolie, fijngesneden ui, geperste knoflook, komijn, zout en peper.
Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven gedurende 35 minuten.
Voeg de kikkererwten 12 minuten voor het einde van de baktijd van de pompoen toe aan de oven.
Maak de pompoenhummus door de geroosterde pompoen, kikkererwten (200 g), olijfolie, citroensap, tahini en geperste knoflook in een mengkom te combineren. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de couscous met de pompoenhummus, de geroosterde pompoen, kikkererwten, cherrytomaatjes, ringetjes bosui en verkruimelde feta.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten