ReciKeep
Geroosterde Aubergine Dipsaus (Baba Ganoesj)
Geniet van deze heerlijke Midden-Oosterse dipsaus gemaakt van geroosterde aubergine. Perfect voor een gezellige maaltijd of als smaakvolle toevoeging aan je borrelplank.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op de hoogste temperatuur.
Prik de aubergines in met een vork en leg ze op een bakplaat op de bovenste richel.
Rooster de aubergines 5-10 minuten en houd ze goed in de gaten.
Draai de aubergines na een paar minuten om zodat ze aan beide kanten geroosterd worden.
Laat de aubergines een paar minuten leeglopen nadat je ze uit de oven hebt gehaald.
Verwijder de schil terwijl de aubergines nog warm zijn en laat uitlekken.
Doe de geroosterde aubergine, knoflook (indien gebruikt), olijfolie, citroensap, komijnpoeder, zout en peper in een keukenmachine en pureer tot een gladde saus.
Serveer de dipsaus in een schaal en garneer met gehakte peterselie, geroosterde pijnboompitten en granaatappelpitten.
Combineer de dipsaus met za'atarcrackers, zachte maïschips of falafel voor een smaakvolle presentatie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Voorgerecht recepten of Midden-Oosters recepten