ReciKeep
Geroosterde Aubergine met Tahin en Granaatappelpitten
Deze geroosterde aubergine met tahin is een heerlijk Midden-Oosters bijgerecht dat vol smaak zit. De combinatie van romige tahin en frisse granaatappelpitten zorgt voor een perfecte balans.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor en rooster de aubergine volgens de opgegeven instructies. Snijd de aubergine lange en lepel het vruchtvlees eruit. Laat dit 30 minuten uitlekken.
Hak het auberginevlees grof en doe het in een middelgrote schaal. Voeg tahin, water, granaatappelmelasse, citroensap, knoflook, peterselie, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
Snijd de komkommers in de lengte doormidden en vervolgens weer in de lengte, zodat je elk stuk in stukken van ongeveer 1 cm snijdt. Halveer de cherrytomaten. Meng de komkommer en tomaten door het auberginemengsel.
Doe de salade in een ondiepe schaal, strooi er granaatappelpitten over en besprenkel met olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Bijgerecht recepten of Midden-Oosters recepten