ReciKeep
Shakshuka is een smaakvol Midden-Oosters gerecht dat gevuld is met gezonde groenten en eieren, perfect voor een stevige maaltijd. Geniet van deze kleurrijke schotel met pitabrood voor een complete ervaring.
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verwijder de steelaanzet van de paprika's, snijd deze in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes en de peterselie fijn.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 5 minuten onder regelmatig omscheppen.
Voeg de knoflook, paprika, peterselie, paprikapoeder en komijnzaad toe en bak dit 2 minuten mee.
Doe de gepelde tomaten bij het mengsel. Plet de tomaten voorzichtig met een lepel tegen de zijkant van de pan.
Schep om en breng op smaak met peper en zout. Laat het mengsel 10 minuten zachtjes koken.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Maak met de achterkant van een lepel kuiltjes in het tomatenmengsel en breek voorzichtig een ei in elk kuiltje. Herhaal dit voor alle eieren.
Bestrooi elk ei licht met peper. Plaats de deksel op de pan en laat het geheel 5-7 minuten zachtjes koken, totdat het eiwit net is gestold.
Verwarm de pita's in de oven volgens de instructies op de verpakking en snijd ondertussen de koriander fijn.
Bestrooi de shakshuka met koriander en serveer het gerecht met de pitabroodjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten