ReciKeep
Libanese Mujadara met Gekarameliseerde Uien
Mujadara is een heerlijk en voedzaam Libanees gerecht dat linzen en rijst combineert, afgewerkt met zoete, gekarameliseerde uien. Perfect als hoofdgerecht en eenvoudig te bereiden voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Spoel de linzen goed af en laat ze 15-20 minuten koken in water totdat ze bijna zacht zijn, maar nog steeds hun vorm behouden. Giet ze af.
Snijd de uien in dunne ringen. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan en bak de uien op middelhoog vuur. Roer regelmatig tot de uien diep goudbruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 15-20 minuten. Zet de helft van de gekarameliseerde uien apart voor garnering.
Voeg de resterende olijfolie, gemalen komijn, koriander en eventueel kaneel toe aan de pan. Bak dit mengsel gedurende 30 seconden.
Voeg de rijst en de afgegoten linzen toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de groentebouillon toe, breng op smaak met zout en zwarte peper, en laat het geheel sudderen.
Dek de pan af, verlaag het vuur naar laag en kook het mengsel ongeveer 15 minuten totdat de rijst gaar is en de vloeistof volledig is geabsorbeerd.
Zet het vuur uit en laat het gerecht nog 5-10 minuten afgedekt staan.
Maak de rijst en linzen los met een vork en schep de overgebleven gekarameliseerde uien er bovenop.
Garneer met verse peterselie en serveer met Griekse yoghurt, een verse salade en partjes citroen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten