Middel-Oosterse Kip Shawarma Rijstkommen
Geniet van de smaken van het Midden-Oosten met deze overheerlijke kip shawarma rijstkommen. Perfect voor een doordeweekse maaltijd, boordevol smaak en voedingsstoffen.
Bereidingswijze
Meng de kipdijfilets met citroensap, cayennepeper, kurkuma, zout, kardemom, koriander, komijn, knoflookpoeder en paprika. Marineer minstens 30 minuten in de koelkast.
Verhit de lichte boter in een pan. Bak de fijngehakte ui tot deze zacht is. Voeg de knoflook en de kruiden toe en roer goed door. Voeg de basmati rijst toe en rooster dit 2 minuten. Giet de kippenbouillon erbij, breng aan de kook, dek af en laat 12-15 minuten op laag vuur koken. Laat de rijst 5 minuten rusten en lucht deze daarna op met een vork.
Verwarm de airfryer voor op 195° C gedurende 3 minuten. Airfry de gemarineerde kip 16-17 minuten en keer deze na 10 minuten om, of bak de kip in een pan op middelhoog vuur 5-6 minuten aan elke kant tot deze goudbruin is. Laat de kip 5 minuten rusten voordat je deze snijdt.
Meng alle salade ingrediënten: augurken, cherrytomaten, rode ui, peterselie, sumak, zout en citroensap.
Voor de saus: meng de magere Griekse yoghurt, lichte mayonaise, tahini, fijngehakte knoflook, citroensap en zout met 1-2 eetlepels water tot een gladde massa.
Verdeel de rijst over kommen en garneer met de gesneden kip, salade en knoflook-tahinisaus. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten en extra peterselie voor een frisse afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten