ReciKeep
Mujadara - Libanese Linzenrijst met Gekarameliseerde Uien
Mujadara is een veelzijdig en smaakvol Libanees gerecht dat linzen en rijst combineert met zalige gekarameliseerde uien. Dit voedzame hoofgerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Spoel de linzen af en laat ze 15-20 minuten sudderen in water, tot ze bijna zacht zijn maar nog steeds hun vorm behouden. Giet af.
Snijd de uien in dunne ringen. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan en bak de uien op middelhoog vuur tot ze diep goudbruin en gekarameliseerd zijn, dit duurt ongeveer 15-20 minuten. Verwijder de helft en zet apart voor de garnering.
Voeg de resterende olijfolie, gemalen komijn, gemalen koriander en eventueel kaneel toe aan de pan met de uien. Bak dit gedurende 30 seconden.
Voeg de rijst en de afgegoten linzen toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg de bouillon toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het mengsel sudderen.
Dek de pan af, verlaag het vuur naar laag en kook gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
Zet het vuur uit en laat het nog 5-10 minuten afgedekt staan.
Maak de rijst en linzen los met een vork en schep de gekarameliseerde uien er bovenop.
Garneer met verse peterselie en serveer met Griekse yoghurt, een frisse salade en partjes citroen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten