ReciKeep
Verfrissende Tzatziki Nourish Bowl
Geniet van deze smaakvolle Tzatziki Nourish Bowl, die perfect is voor een gezonde maaltijd. Met een combinatie van geroosterde groenten, romige vegan yoghurt en verse kruiden, is deze bowl een heerlijke aanvulling op je menu.
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in koud gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze zacht zijn.
Giet de aardappelen af, laat ze iets afkoelen, snijd ze doormidden en leg ze in een ovenvaste schaal. Besprenkel met olijfolie, zout en peper en bak 25-30 minuten in de oven op 200°C.
Snijd intussen de courgette, rode ui en meng deze met de kikkererwten in een ovenvaste schaal. Voeg olijfolie, oregano, zout en peper toe en rooster dit 20 minuten in de oven.
Rasp de komkommer en knijp het overtollige sap eruit. Meng de geraspte komkommer met de gehakte munt, peterselie, vegan yoghurt, gehakte knoflook, een scheutje olijfolie, zout en peper in een kom.
Serveer de bowl met de tzatziki als basis en de geroosterde groenten daarbovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten