ReciKeep
Gevulde Pitabroodjes met Gehakt (Arayes)
Ervaar de heerlijke smaken van de Midden-Oosterse keuken met deze gevulde pitabroodjes, ook wel Arayes genoemd. Perfect gekruid rundergehakt wordt gebakken in een krokante pita, geserveerd met een romige knoflooktahinsaus.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C. Rasp de ui en druk deze droog met een keukenpapier of kaasdoek.
Meng in een grote kom het rundergehakt, tomatenpuree, fijngesneden knoflook en alle specerijen, samen met de gehakte peterselie en koriander (indien gebruikt) en de uitgedroogde ui. Kneed het mengsel met de hand ongeveer 2 minuten.
Snijd elk pitabroodje doormidden en maak, indien nodig, voorzichtig een zakje met een mes. Vul de pitabroodjes met het gehaktmengsel.
Bestrijk de buitenkant van de gevulde pitabroodjes licht met olijfolie. Verhit een licht ingevette koekenpan op middelhoog vuur en plaats de pitabroodjes met de vleeskant naar beneden. Bak ze gedurende 1-2 minuten.
Leg de gebakken pitabroodjes op een bakplaat en bak ze nog eens 10-15 minuten in de oven tot ze volledig gaar zijn.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de knoflooktahinsaus in een kom. Proef en pas de smaak aan met extra citroen, zout of knoflook indien nodig.
Optioneel: bestrijk de arayes na het bakken met gesmolten knoflookboter voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten