ReciKeep
Deze smakelijke broccolipie met gorgonzola is een perfect bijgerecht voor elke gelegenheid. Met een krokante korst en een romige vulling is het een grote favoriet voor groenteliefhebbers.
Bereidingswijze
Verhit de oven voor op 200 °C.
Rol twee derde van het bladerdeeg uit tot een cirkel van 2 mm dikte en 32 cm diameter.
Bekleed de bodem en wanden van een taartvorm (25 cm diameter) met het deeg.
Rol het overige deeg uit tot een lap van 25 cm diameter.
Plaats de taartvorm en het deksel 10 minuten in de vriezer.
Leg bakpapier met bonen of droge peulvruchten op het deeg.
Bak de bodem 15-20 minuten blind in de oven.
Verwijder het bakpapier en bak de bodem nog 5 minuten zonder vulling.
Blancheer de broccoliroosjes 2 minuten in gezouten water, laat uitlekken en spoel af met koud water.
Smelt de boter in een pan en smoor de gesneden prei 10-15 minuten zachtjes.
Voeg de room, water, bieslook, dragon, mosterd, zout en peper toe aan de prei en roer goed door, haal dan van het vuur.
Verdeel het pre mengsel gelijkmatig over de deegbodem.
Strooi de broccoli erover en druk deze licht aan.
Verdeel de blokjes gorgonzola gelijkmatig over de vulling.
Bestrijk de rand van het deeg met het losgeklopte ei.
Plaats de uitgerolde deeglap over de vulling, druk de randen stevig aan en snijd overtollig deeg weg.
Bestrijk de bovenkant van de pie met het losgeklopte ei.
Bak de pie gedurende 30 minuten in de oven totdat hij goudbruin is.
Laat de pie afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App