Cheesecake met Appel Crumble
Geniet van deze verrukkelijke cheesecake met een onweerstaanbare appel crumble topping. Perfect als luxe dessert of feestelijke traktatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
Verkruimel de speculoos of Lotus koekjes en meng ze met de gesmolten roomboter. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de bodem van een bakvorm (24 cm) en bak gedurende 8 minuten.
Schil en snijd de appels. Laat ze 10-15 minuten stoven in een pan met roomboter, lichtbruine basterdsuiker en kaneel. Voeg het maizena mengsel toe en laat het geheel nog even sudderen.
Maak de crumble door de gesmolten roomboter, lichtbruine basterdsuiker, bloem en een snufje zout goed door elkaar te mengen.
Klop in een grote kom de roomkaas en kristalsuiker tot een glad mengsel.
Voeg de sour cream, bloem en vanille extract toe. Meng goed door.
Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, zorg ervoor dat je niet te lang mixt.
Giet het cheesecake mengsel in de bakvorm, gevolgd door de gestoofde appels en eindig met de crumble topping.
Bak de cheesecake in de voorverwarmde oven gedurende 70-80 minuten.
Laat de cheesecake geleidelijk afkoelen. Open de oven een beetje met een spatel en laat hem daarna verder afkoelen voordat je hem in de koelkast plaatst.
Voor het beste resultaat, laat de cheesecake een dag in de koelkast opstijven voordat je hem serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten