ReciKeep
Druiven en Pruimen Gelei
Geniet van een huisgemaakte gelei vol smaak met deze combinatie van sappige druiven en pruimen. Perfect als frisse aanvulling op jouw ontbijt of bij een dessert.
Bereidingswijze
Was de pruimen, snijd ze doormidden en verwijder de pitten. Snijd de pruimen in grovere stukken.
Kneus de druiven en voeg ze samen met de gesneden pruimen in een pan. Voeg het kaneelstokje en water toe, breng het geheel zachtjes aan de kook.
Laat het mengsel 30 minuten met deksel pruttelen, zodat het sap vrijkomt. Verwijder de deksel en laat nog 10 minuten doorkoken (af en toe roeren).
Verwijder het kaneelstokje en giet het mengsel in een zeer fijne zeef of in een doek, samengebonden aan de keukenkraan, boven een kom. Laat de puree een hele nacht uitlekken.
Meet de volgende dag het sap af; voeg per 1,1 liter sap 1 kilo geleisuiker en het sap van 1 citroen toe in een pan. Breng het tot aan de kook.
Laat het mengsel 10-15 minuten doorkoken tot de suiker volledig is opgelost. Controleer de dikte van de gelei met een theelepeltje op een koud schoteltje.
Giet de hete gelei in met kokend water gesteriliseerde potten, sluit af en laat de potten ondersteboven afkoelen. De gelei blijft ongeveer 12 maanden goed.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App