ReciKeep
Geroosterde Quinoasalade met Gele Paprika en Walnoten
Geniet van deze smaakvolle geroosterde quinoasalade, die perfect samengaat met de frisse smaken van gele paprika en knapperige walnoten. Dit kleurrijke bijgerecht is eenvoudig te maken en ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg de gehalveerde paprika's met de velkant naar boven op een bakplaat. Besprenkel met een beetje olijfolie en rooster ze 30 tot 40 minuten in de oven, tot het vel bijna zwart is.
Kook ondertussen de quinoa in de groentebouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze beetgaar is.
Giet de quinoa af en meng deze met de komkommerblokjes, gehalveerde kerstomaatjes en grofgehakte walnoten. Breng op smaak met zwarte peper, zout en een scheutje olijfolie.
Haal de paprika's uit de oven, laat ze afkoelen en verwijder de schil. Pureer de gepelde paprika's in een keukenmachine en breng op smaak met zwarte peper en zout.
Schep de quinoasalade op borden en serveer met de gele paprikacrème en een handvol verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App