ReciKeep
Gevulde Courgette Bootjes van de BBQ
Deze courgette bootjes zijn een heerlijk en kleurrijk bijgerecht voor je barbecue. Vol met verse groenten en feta zorgen ze voor een verrassende smaakervaring.
Bereidingswijze
Steek de BBQ aan en zorg voor indirecte hitte met een temperatuur tussen de 180 en 200 graden Celsius.
Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden. Hol de helften zorgvuldig uit met een lepel, zodat er 4 'bootjes' ontstaan. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en doe dit in een kom.
Snipper de rode ui fijn en snijd ook de paprika's en de feta in kleine blokjes. Voeg dit alles toe aan de kom met courgette. Voeg daarbij de olijfolie en gedroogde peterselie, breng op smaak met versgemalen zwarte peper en meng alles goed door elkaar.
Vul de courgette bootjes met het groentemengsel en plaats ze op de BBQ zodra deze op temperatuur is. Sluit de deksel en laat de bootjes ongeveer 15 minuten garen tot de groenten warm en gaar zijn. Serveer direct als bijgerecht bij een smakelijk stuk vlees.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App