Gevulde Vijgen met Amaretto, Pistache en Mascarpone
Geniet van deze verrukkelijke gevulde vijgen, perfect voor een verrassend hoofdgerecht. De combinatie van romige mascarpone, knapperige pistachenoten en een vleugje amaretto maakt dit gerecht een echte smaakbeleving.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Klop de honing luchtig tot een wittige massa.
Voeg langzaam de slagroom toe en klop deze stijf.
Meng de mascarpone door de slagroom tot een egale massa en stop direct.
Doe het mengsel in een spuitzak en laat minimaal een uur in de koelkast opstijven.
Maak de pistache praliné door 100g water en 100g suiker op middelhoog vuur te verwarmen tot de suiker is opgelost.
Voeg de fijngehakte pistachenoten toe en roer tot de karamel goudbruin kleurt.
Giet de karamel op een bakpapiertje om uit te harden.
Vermaal de uitgeharde karamel tot kleine kruimels met een deegroller of in de keukenmachine.
Snijd een kruis in de vijgen en bak deze 20 minuten in de oven.
Laat de vijgen 10 minuten afkoelen tot ze lauwwarm zijn.
Plaats de vijgen in serveerschaaltjes en vul ze met de mascarpone-slagroom crème.
Maak met de achterkant van een lepel een holletje in de crème en vul dit met amaretto.
Bestrooi de vijgen met de pistache praliné.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten