Peer-galette met speculaascrème en amandelen
Verwen jezelf met deze heerlijke peer-galette, een verfijnd gerecht met een romige speculaascrème. Perfect voor een bijzondere gelegenheid of een feestelijk diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Klop het ei los en meng met de zachte boter, suiker, vanille-extract, amandelmeel, zout en speculaaskruiden tot een gladde crème.
Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis. Snijd ze in waaiers, waarbij je ze aan één kant intact laat.
Rol het bladerdeeg uit op een vel bakpapier en leg het op een bakplaat. Snijd eventueel de hoeken af en laat rondom ongeveer 3 cm vrij. Verdeel de crème gelijkmatig over het midden en leg de peren hier bovenop.
Vouw de randen van het bladerdeeg losjes om de vulling heen.
Bestrijk de rand van het bladerdeeg en de peren met het resterende losgeklopte ei en bestrooi met amandelschaafsel.
Bak de galette gedurende 30-35 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en krokant is en de peren zacht zijn.
Laat de galette iets afkoelen en bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten