Gezonde Quiche met Havermoutdeeg
Deze gezonde quiche met havermoutdeeg is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Perfect als smakelijk hoofdgerecht voor elke gelegenheid, boordevol verse groenten en proteïne.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Maal de volkoren havermout in een keukenmachine tot een meelachtige consistentie.
Voeg de olijfolie, 2 geklutste eieren en een snufje zout toe en meng tot een samenhangend deeg.
Bekleed de quichevorm met bakpapier en druk het deeg gelijkmatig over de bodem en randen.
Bak de bodem gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Snijd de champignons, paprika en courgette. Bak deze groenten in een pan en breng op smaak met peper en zout. Blancheer de broccoli kort tot beetgaar en giet af.
Klop in een kom de 4 eieren los en meng deze met cottage cheese. Voeg de gebakken groenten toe, zorg ervoor dat ze goed zijn uitgelekt, en roer alles door elkaar.
Verdeel de vulling gelijkmatig over de voorgebakken havermoutbodem.
Bak de quiche verder gedurende 25-30 minuten op 180°C, tot de vulling stevig en goudbruin is.
Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je deze in 4 porties snijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten