Thaise Groene Curry met Knapperige Groenten
Geniet van de heerlijke smaken van Thailand met deze verrassende groene curry. Dit gerecht is een perfect voorbeeld van een snelle en voedzame maaltijd vol groenten en een romige kokosmelk basis.
Bereidingswijze
Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de groene currypasta toe en bak deze gedurende 1-2 minuten totdat het begint te geuren.
Voeg de kokosmelk toe en roer goed door om de currypasta volledig op te lossen.
Breng de kokosmelk aan de kook en voeg de rode paprika, courgette, broccoli en sugar snaps toe. Meng alles goed.
Laat de curry ongeveer 10-15 minuten sudderen op laag vuur, of totdat de groenten gaar maar nog knapperig zijn.
Voeg de sojasaus en het limoensap toe en roer door. Proef en voeg indien nodig zout toe.
Serveer de Thaise groene curry in kommen en garneer met verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App