Romige Orzo met Courgette-Pesto, Spekjes en Burrata
Geniet van een heerlijke, romige orzo met courgette-pesto, spekjes en burrata. Dit gemakkelijke hoofdgerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd en biedt een smaakvolle combinatie van ingrediënten.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de spekjes tot ze goudbruin en krokant zijn. Zet apart.
Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de knoflook en courgette 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.
Meng 800 ml kokend water met 2 groentebouillonblokjes en voeg de orzo toe. Kook de orzo totdat alle bouillon is opgenomen en deze gaar is.
Pureer de gebakken courgette, knoflook, crème fraîche, kookzuivel en pesto tot een gladde saus en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de saus door de orzo en serveer met de burrata en spekjes.
Garneer met rucola, versgemalen zwarte peper en eventueel een drizzle chili-olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten