Heerlijke Paddenstoelenstoof met Ontbijtkoek
Geniet van een smaakvolle paddenstoelenstoof vol met heerlijke ingrediënten. Deze veelzijdige en vullende maaltijd is perfect voor iedere gelegenheid.
Bereidingswijze
Scheur de oesterzwammen in dunne reepjes en snijd de kastanjechampignons in plakjes.
Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en bak de reepjes oesterzwam en plakjes kastanjechampignon enkele minuten totdat ze zacht zijn.
Zeef de bloem eroverheen en bak dit nog een paar minuten mee.
Haal de paddenstoelen uit de pan en zet ze apart.
Voeg weer wat olie toe aan de pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de tijm toe en bak kort mee.
Doe de wortel in de pan en bak totdat deze zacht is.
Voeg de oesterzwammen en kastanjechampignons weer toe aan de pan.
Giet de groentebouillon erbij, beginnend met 350 ml.
Roer de tomatenpuree en een flinke scheut sojasaus erdoorheen.
Verkruimel de ontbijtkoek en voeg dit toe.
Meng alles goed door en laat het geheel tien minuten op laag vuur pruttelen.
Bereid ondertussen de puree en sperziebonen.
Voeg indien nodig de resterende bouillon toe als de stoof te dik is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten