ReciKeep
Heerlijke Stoofpot met Frisse Stamppot
Geniet van een smaakvolle na-zomerse stoofpot, perfect gecombineerd met een frisse stamppot. Dit gerecht is een ware traktatie voor de zintuigen, vol met seizoensgebonden groenten en rijke smaken.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote stoofpan. Bak het Ierse rundvlees samen met de sjalotten en knoflook op hoog vuur gedurende 7 minuten, tot het vlees mooi bruin is en het vocht is verdampt.
Voeg de bleekselderij, laurierblaadjes, salie, citroengras, witte wijn, groentebouillonblokjes en 500 ml water toe aan de pan. Laat de stoofpot op laag vuur met deksel minimaal 1 uur garen. Voeg meer water toe indien nodig.
Voeg de kruidnoten toe zodra de stoofpot de gewenste smaak en textuur heeft. Meng goed door.
Kook ondertussen de aardappelen tot ze gaar zijn en pureer deze met zout.
Meng de aardappelpuree met de bospenen, doperwten, rucola, maïs, sperziebonen, rode paprika, basilicum en bieslook.
Serveer de stamppot met een lepel zure room en garneer met kerstomaatjes en zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App