ReciKeep
Heerlijke Tomatensoep met Croutons
Deze geurige tomatensoep is een ware smaakbeleving en eenvoudig te bereiden. Perfect voor een gezellige lunch of warm diner, met knapperige croutons en een romige twist van zure room.
Bereidingswijze
Pers de knoflook of snijd deze fijn. Snijd de tomaten in blokjes en de semi-gedroogde tomaten in grove stukken.
Verhit de olijfolie in een soeppan en roerbak de knoflook met het paprikapoeder gedurende 1 minuut op hoog vuur. Voeg de verse tomaten, cherrytomaten en semi-gedroogde tomaten toe en bak deze 2-3 minuten mee.
Voeg 300 ml water per persoon toe en verkruimel 1 bouillonblokje per persoon boven de soep. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de tomaten 10-12 minuten zachtjes koken.
Snijd ondertussen het manzadenbroodje in blokjes van ongeveer 1 cm. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de croutons in 6 minuten rondom bruin op hoog vuur.
Haal de croutons van het vuur en bestrooi ze met geraspte belegen kaas; schep goed om.
Voeg honing, peper en zout naar smaak toe aan de soep en pureer deze vervolgens met een staafmixer. Verdeel de tomatensoep over de kommen, garneer met een lepel zure room en bestrooi de soep met de croutons en flink wat zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App