Kaneelrolletjes met Appel en Romige Frosting

Meng de lauwwarme melk, droge gist en kristalsuiker in een kom. Voeg de Griekse yoghurt of zure room, eieren en vanille-extract toe en roer goed door.

Voeg de bloem toe en kneed het deeg met de hand of met een standmixer met deeghaak gedurende 10 minuten. Voeg halverwege de zachte roomboter toe. Kneed tot een licht, plakkerig deeg waar je een beetje doorheen kunt kijken als je het uit elkaar trekt.

Plaats het deeg in een ingevette kom, dek af en laat het 1 tot 1,5 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.

Snijd ondertussen de appels in kleine blokjes en bak ze 10 minuten met de schenkstroop en vanille tot ze zacht zijn. Laat de appels afkoelen.

Meng voor de vulling de donkerbruine suiker, melk, kaneel en zachte boter in een kom.

Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 35 × 45 cm. Besmeer het deeg gelijkmatig met het botermengsel en verdeel de afgekoelde appels erover.

Rol het deeg stevig op tot een rol en snijd deze in 9 tot 12 gelijke stukken.

Leg de stukken in een ingevette ovenschaal van 23 × 33 cm. Dek af en laat nog 30 tot 45 minuten rijzen op een warme plek tot ze luchtig zijn.

Verwarm de oven voor op 170 °C. Bak de cinnamon rolls 22 tot 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Dek de schaal halverwege af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt.

Klop de roomkaas, zachte boter, poedersuiker en vanille tot een gladde frosting. Smeer de frosting over de warme cinnamon rolls en serveer direct.