ReciKeep
Lichte Eiwitrijke Cheesecake met Roodfruit Topping
Geniet van deze gezonde cheesecake die rijk is aan eiwitten, perfect als snack of dessert. Met een smaakvolle bodem van volkoren koekjes en een romige vulling, is het de ideale traktatie voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Maal de volkoren koekjes fijn met een keukenmachine of deegroller.
Meng de koekkruimels met de koek- & speculaaskruiden in een grote kom.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met kokosolie of bakspray.
Verspreid de koekkruimels over de bodem en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel.
Bak de bodem ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat daarna afkoelen.
Doe alle ingrediënten voor de vulling in een grote kom en meng deze goed door elkaar met een garde of keukenmachine.
Verspreid de vulling gelijkmatig over de afgekoelde bodem en bak de cheesecake 35 tot 40 minuten in de oven. De bovenkant mag nog een beetje bewegen, maar moet niet vloeibaar zijn.
Haal de cheesecake uit de oven en laat deze goed afkoelen. Zet de cheesecake minimaal 3 uur of een nacht in de koelkast om op te stijven.
Snijd de cheesecake in 12 stukken en garneer met de roodfruitmix voor een feestelijke afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App