ReciKeep
Omgekeerde Aardbeientaart met Mascarpone
Verwen jezelf met deze heerlijke omgekeerde aardbeientaart, perfect voor iedere gelegenheid. De combinatie van verse aardbeien, luchtige mascarpone en lange vingers maakt dit nagerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Kook de diepvriesaardbeien tot ze zijn opgelost. Druk ze door een zeef om alleen het sap te behouden. Meng het aardbeiensap met water en citroensap en zet apart.
Snijd de verse aardbeien in plakjes en bewaar de 'kontjes' apart.
Bekleed de bodem en zijkanten van een springvorm van 24 cm met plasticfolie. Vul de bodem en de zijkanten met aardbeien, met een rij plakjes tegen de rand voor een mooie presentatie.
Meng in een kom de mascarpone, slagroom, vanille-extract en zout. Begin met kloppen op lage snelheid en verhoog daarna naar hoge snelheid tot het mengsel stijf is. Wees voorzichtig om niet te lang door te kloppen, anders kan het schiften.
Begin met een laag room in de vorm. Doop de lange vingers in het aardbeiensap en leg deze op de room. Verdeel de resterende plakjes aardbeien tegen de rand voor een hogere rand.
Snijd de overgebleven 'kontjes' van de aardbeien klein en verspreid deze over de room. Sluit af met een laag lange vingers, dek de taart af en laat minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App