Peer-galette met speculaascrème
Geniet van deze heerlijke peer-galette, een verrassende combinatie van sappige peren en romige speculaascrème, verpakt in een knapperige korst. Perfect als hoofdgerecht of een feestelijk dessert, deze galette is eenvoudig te maken en zorgt voor een smaakvolle verrassing.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Klop het ei los en meng 40 gram met de zachte boter, suiker, vanille-extract, amandelmeel, zout en speculaaskruiden tot een gladde crèmed consistentie.
Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis. Snijd ze in waaiers, maar laat de onderkant aan elkaar zitten.
Rol het bladerdeeg uit op een vel bakpapier en leg dit op een bakplaat. Snijd de hoekjes weg voor een nette afwerking. Laat aan de randen ongeveer 3 cm vrij en verdeel de crème gelijkmatig over het midden van het deeg. Schik de peren waaiers bovenop de crème.
Vouw de randen van het bladerdeeg losjes om de vulling. Bestrijk het deeg en de peren met de rest van het losgeklopte ei en bestrooi met amandelschaafsel.
Bak de galette in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, tot het bladerdeeg goudbruin en krokant is en de peren zacht zijn.
Laat de galette een paar minuten afkoelen en bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App