ReciKeep
Romige Broccolisoep met Courgette
Deze smakelijke broccolisoep met courgette is de ideale lunch voor een gezonde boost. Met een romige consistentie en een vleugje kerrie, warmt deze soep je van binnenuit op.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui kort aan.
Voeg de broccoli, courgette, knoflook, kerriepoeder, grove mosterd, zwarte peper en verkruimelde bouillonblokjes toe. Bak dit mengsel gedurende 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en bak nog kort mee.
Schenk het hete water erbij, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de soep 15-20 minuten afgedekt pruttelen.
Haal de pan van het vuur en pureer de soep glad met een staafmixer. Voeg vervolgens de kookroom toe. Proef de soep en breng indien nodig verder op smaak met zout en/of peper.
TIP: Bewaar een beetje kookroom voor garnering. Haal de room 15 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat deze niet te koud is bij het toevoegen aan de warme soep.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App