ReciKeep
Romige Vis Ovenschotel met Broccoli en Aardappelpuree
Geniet van deze heerlijke romige ovenschotel met witte vis en broccoli, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Deze eenvoudige bereiding maakt het mogelijk om snel een gezond en smaakvol gerecht op tafel te zetten.
Bereidingswijze
Bereid de aardappelpuree: Schil de aardappelen, kook ze in een pan met water en het groentebouillonblokje in ongeveer 10 minuten gaar.
Snijd de broccoli in roosjes en hak de verse peterselie fijn.
Snijd de witte vis in blokjes van ongeveer 2x2 cm. Doe de vis in een schaal, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met gedroogde peterselie, peper en zout.
Maak de roomsaus: Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en laat kort meebakken tot het mengsel gaat klonteren. Voeg de melk toe en laat zachtjes koken tot een gladde saus. Voeg de visbouillon toe en breng op smaak met mosterd. Roer de mozzarella erdoor.
Giet de aardappelen af en vang een beetje bouillon op. Stamp de aardappelen tot een gladde puree en voeg de eidooiers, een klontje boter, een scheut melk, de peterselie en de Parmezaanse kaas toe. Maak de puree naar wens romiger met extra bouillon.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Verdeel de broccoli roosjes over de bodem van een ovenschaal. Leg de witte vis hierover en giet de roomsaus eroverheen.
Schep de aardappelpuree over de vis en broccoli en maak er een mooi 'dakje' van. Bestrooi eventueel nog met mozzarella en bak 25 minuten in de oven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten