ReciKeep
Romige Zoete Aardappel Kokos Soep
Deze romige zoete aardappel kokos soep is een echte smaakmaker die perfect is voor een verwarmende maaltijd. Met de toevoeging van kruiden en specerijen, is het een smaakexplosie in een kom.
Bereidingswijze
Verwarm de zonnebloemolie in een diepe pan met dikke bodem en voeg de knoflook, gember, kurkuma, kerriepoeder en crispy chili olie toe. Fruit kort aan.
Voeg de tomatenpuree toe en roer alles goed door. Voeg daarna de zoete aardappelblokjes en kipbouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Kook de zoete aardappelblokjes gedurende ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn.
Pureer de soep tot de gewenste gladheid en voeg vervolgens de kokosmelk toe. Bewaar ongeveer 2 eetlepels kokosmelk voor garnering.
Roer de soep goed door en breng op smaak met zout en peper.
Bak de paratha's in een koekenpan, oven of airfryer totdat ze goudbruin zijn.
Serveer de soep in kommen, garneer met de overgebleven kokosmelk en crispy chili olie, en geniet van de paratha's erbij.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App