ReciKeep
Smashed Komkommer-Avocado Salade met Honing-Mosterd Kippendijen en Edamame
Geniet van deze frisse en smakelijke salade met smashed komkommer en romige avocado, perfect in combinatie met sappige honing-mosterd kippendijen. Dit gerecht is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een waar genot voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Meng de grove mosterd, Dijon mosterd, honing en een scheutje olijfolie in een kom. Bewaar 2 eetlepels van de marinade voor de salade.
Marineer de kippendijen in de rest van de marinade en laat dit 30 minuten tot 1 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de gemarineerde kippendijen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak de kippendijen in de oven gedurende 25 minuten.
Smash de komkommer en snijd deze in grove stukken. Bestrooi met een snufje zout en laat het vocht absorberen.
Meng de gesmashed komkommer, edamame en blokjes avocado in een grote schaal.
Hak de verse munt en dille fijn en voeg deze toe aan de salade, samen met het citroensap en de helft van de sesamzaadjes.
Snijd de gebakken kippendijen in reepjes en verdeel deze over de salade.
Garneer de salade met de overgebleven marinade, sesamzaadjes en extra kruiden naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App