ReciKeep
Zuurkoolstamppot met Spek en Appel
Geniet van een hartverwarmende zurkoolstamppot met een verrassende twist! Deze combinatie van romige aardappelpuree, zoute spekjes en zoete appel maakt dit gerecht tot een echte wintercomfortfood-klassieker.
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in een ruime pan met water en een snufje zout in ongeveer 15-20 minuten gaar.
Bak ondertussen de spekreepjes in een koekenpan knapperig en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Smelt in dezelfde koekenpan een klont roomboter en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de appelblokjes en zuurkool toe en bak dit een paar minuten mee.
Giet de aardappelen af en stamp ze met een aardappelstamper fijn. Voeg al stampend de crème fraîche toe voor een romige puree.
Meng de spekjes, de gebakken zuurkool met appel en ui, en de geraspte oude kaas door de aardappelpuree. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Serveer de zuurkoolstamppot direct, eventueel met rookworst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App