ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Oost-Europese gehaktballetjes, perfect gecombineerd met knapperige sperziebonen en een frisse komkommersalade. Dit hoofdgerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een waar smaakfestijn.
Bereidingswijze
Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Rasp de courgette en druk het overtollige vocht eruit.
Meng in een kom het gehakt, de ui, het ei, de courgette, de paprikapoeders, kurkuma, Parmezaanse kaas, zout en peper goed door elkaar.
Voeg geleidelijk het koude water toe terwijl je kneedt tot het gehakt niet meer aan je handen plakt.
Vorm 6 tot 7 platte gehaktballetjes en rol deze door het amandelmeel.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de balletjes goudbruin. Bak ze daarna 15 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 150 °C.
Kook de sperziebonen beetgaar in gezouten water en dep ze droog. Doe het amandelmeel in een pan, smelt er wat boter in en bak het meel 3 minuten. Voeg de sperziebonen toe en bak ze mee, voeg de Parmezaanse kaas toe.
Schil de komkommer en snijd deze in dunne plakken. Meng in een kom met de Griekse yoghurt, citroensap en zout. Voeg eventueel dille toe.
Verdeel de sperziebonen, gehaktballetjes en komkommersalade over 3 borden en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Oost-Europees recepten