ReciKeep
Geniet van een smaakvolle gegrilde picanha, perfect bereid op de BBQ, geserveerd met een frisse paprika-bonensalade. Dit gerecht brengt een heerlijke mix van smaken naar je tafel en is ideaal voor een zomerse barbecue.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C.
Meng het knoflookpoeder en gerookte paprikapoeder met 3 eetlepels olijfolie, en breng op smaak met zout en peper. Dep de picanha droog met keukenpapier en wrijf er de kruidenolie over.
Halveer de paprika's in de lengte en leg ze met de snijkant naar beneden in een ovenschaal. Rooster de paprika's 25-30 minuten in de hete oven tot ze zwarte blazen vertonen.
Snijd intussen de uien in halve ringen. Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de uien goudbruin in ongeveer 8 minuten.
Haal de paprika's uit de oven en dek de schaal af met een schone keukendoek. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Pers of rasp de knoflook en hak de peterselie fijn.
Verwijder de huid van de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika's in reepjes. Meng ze met de gebakken ui, azijn, extra vierge olijfolie, bonen, knoflook en peterselie in een schaal. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit een grillpan of steek de barbecue aan. Gril de picanha in twee delen ongeveer 10 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid. Voor medium rare streef je naar een kerntemperatuur van 45°C, voor medium 52°C.
Laat de picanha ingepakt in folie 5 minuten rusten. Snijd het vlees in plakken en serveer met de paprika-bonensalade. Garneer eventueel met extra peterselie en serveer met gebakken aardappelpartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App