ReciKeep
Pasteis de Nata - Portugese Crème Taartjes
Ervaar de heerlijke smaken van Portugal met deze authentieke pasteis de nata. Deze romige taartjes zijn perfect als dessert of als zoete traktatie bij de koffie.
Bereidingswijze
Verhit in een pan 500 ml melk, 10 g boter, een flinke dosis vanille en een snufje zout samen met een citroenschil tot het kookt.
Meng in een aparte kom 180 g suiker met 35 g meel.
Voeg het suikermengsel al roerend toe aan de kokende melk en laat de crème opnieuw koken.
Haal de pan van het vuur, verwijder de citroenschil en laat de crème afkoelen.
Roer er een ei en vervolgens 5 eidooiers doorheen.
Verwarm de oven voor op 240°C, boven en onderwarmte.
Steek rondjes uit het bladerdeeg en bekleed daarmee de holtes van een muffinvorm. Vul de holtes met de afgekoelde crème.
Bak de pasteis de nata ongeveer 8 minuten in de oven. Controleer of ze goudbruin zijn en bak eventueel iets langer.
Schakel desgewenst de grillfunctie in voor een krokante bovenkant met donkere vlekken.
Bestuif de gebakken pasteis de nata voor het serveren met poedersuiker.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App