ReciKeep
Ontdek de heerlijke smaak van deze kabeljauwkroketjes, perfect voor een Portugees geïnspireerd hoofdgerecht. Serveer ze met een romige knoflookdip voor een smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Stoom de krieltjes in een vergiet of stoommandje met deksel boven kokend water gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn. Stamp de krieltjes met een pureestamper tot een gladde puree.
Snijd de kabeljauw in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de kabeljauwblokjes gedurende 5 minuten gaar. Snijd de platte peterselie fijn en meng deze met de gebakken kabeljauw door de puree. Laat het mengsel afkoelen.
Verwarm de friteuse voor op 180°C of verhit 1 liter arachide- of zonnebloemolie in een wok of hapjespan. De olie is op temperatuur als een stukje brood dat je erin legt bruist en direct goudbruin wordt.
Klop het ei los en meng het door de afgekoelde puree. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Vorm met vochtige handen kleine kroketjes van het mengsel.
Frituur de kroketjes in ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer de kroketjes met de aioli voor een heerlijke afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App