ReciKeep
Spaanse Albondigas in Tomatensaus
Geniet van deze heerlijke Spaanse albondigas, perfect gekruid en geserveerd met een rijke tomatensaus. Dit bijgerecht is een smaakvolle toevoeging aan iedere maaltijd en ideaal om te delen.
Bereidingswijze
Meng het gehakt met de gebakken ui, gerookte paprika, gemalen komijn, peterselie, eidooier, het geweekte brood, zout en peper. Kneed het mengsel goed en vorm er balletjes van ter grootte van een golfbal. Laat de balletjes 30 minuten in de koelkast opstijven.
Bereid de saus door 4 el olijfolie in een koekenpan te verhitten. Voeg de gesneden ui, knoflook en laurierblad toe en bak dit 10 minuten, totdat de ui zacht is.
Voeg de rode wijn toe, breng aan de kook en laat inkoken tot de helft is verminderd. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en laat de saus enkele minuten sudderen.
Verhit de resterende olijfolie in een andere pan en bak de albondigas goudbruin en gaar. Voeg de gebakken balletjes toe aan de tomatensaus en laat alles nog 2 minuten doorkoken. Roer de geroosterde paprika door de saus en serveer de albondigas met geraspte manchego en verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App