ReciKeep
Gekaramelliseerde zalm met Thaise salade
Geniet van deze kleurrijke Thaise salade met perfect gekaramelliseerde zalm. Een smaakvolle combinatie van verse ingrediënten die je snel op tafel hebt.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de zalmfilet op een bakplaat bekleed met bakpapier. Meng de oestersaus, 1 tl sesamolie en 1 tl bruine suiker en bestrijk de zalm hiermee. Laat de zalm op kamertemperatuur intrekken.
Meng in een kom de resterende 2 tl sesamolie, de overige eetlepel bruine suiker, rode chilipeper, knoflook, gember, limoensap en vissaus door elkaar tot de suiker is opgelost. Roer de zonnebloemolie erdoor.
Plaats de zalm in de oven en schroei deze in 8 minuten dicht, zorg ervoor dat de zalm van binnen nog rauw is. Zet de ovengrill aan op de hoogste stand en laat de zalm in 6 minuten karamelliseren, totdat deze medium-rare is. Haal de zalm uit de oven en laat deze rusten.
Verdeel de sjalot, Chinese kool, tomaatjes en de kruiden over een serveerschaal. Leg de zalm erop en bestrooi met gebakken uitjes en eventueel zalmkuit. Serveer meteen met de dressing.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App