ReciKeep
Heerlijk Massaman Curry Recept
Ontdek de rijke smaken van deze traditionele Thaise Massaman curry. Dit gerecht, vol met sappig kipvlees, aardappelen en een romige kokosmelksaus, is perfect voor een gezellige maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de kokosolie in een pan op middelhoog vuur en roerbak de Massaman currypasta gedurende 1-2 minuten.
Voeg ongeveer 240-480 ml van het dikke deel van de kokosmelk toe en roer dit door de currypasta.
Blijf roerbakken tot je vet en olie ziet afscheiden, wat zorgt voor een levendige kleur (ongeveer 15 minuten).
Breng de curry op smaak met palmsuiker, tamarinde concentraat en vissaus; begin met 2 el vissaus en voeg meer toe indien nodig.
Voeg het eiwit naar keuze en de rest van de kokosmelk toe. Bij kippenpoten en -dijen kan dit tot 30 minuten duren om volledig te garen.
Voeg de aardappelen en de ui toe en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Kook tot de aardappelen zacht zijn (ongeveer 15 minuten).
Voeg de geroosterde pinda's toe. Optioneel: voeg laurierblaadjes en kardemompeulen toe voor extra smaak.
Serveer de Massaman curry met rijst, naan, roti of noedels.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App