Heerlijke Rode Curry met Gamba's
Geniet van deze smaakvolle Thaise rode curry met gamba's, een perfect hoofgerecht voor een doordeweekse avond. Met een combinatie van verse groenten en aromatische specerijen is dit gerecht niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Snijd de knoflook, ui en gember fijn zonder schil. Verhit wat olijfolie in een grote pan en bak deze ingrediënten tot ze geurend zijn.
Voeg de fijn gesneden rode paprika en sperziebonen toe en bak alles nog 2-3 minuten mee.
Roer de rode curry pasta erdoor en voeg vervolgens de kokosmelk, kookroom en een flinke scheut water toe. Meng goed door.
Voeg de curry madras kruiden, paprikapoeder, peper en zout toe en roer alles door elkaar.
Doe de gamba's en cashewnoten in de pan en laat het gerecht 20 minuten zachtjes pruttelen. Voeg een beetje citroensap toe als de curry te pittig is naar je smaak.
Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking. Schep de rijst in een kommetje, keer deze om op het bord en lepel de curry rondom de rijst. Garneer met fijngesneden bosuitjes.
Voeg naar wens wat koriander toe voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App