ReciKeep
Kruidige Thaise Rode Curry met Kip en Rijst
Geniet van een smaakvolle combinatie van sappige kip en verse groenten in een romige Thaise rode curry. Serveer dit heerlijke gerecht samen met perfect gekookte rijst voor een complete maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Verhit een scheutje olie in een grote pan en voeg de kip samen met de rode curry pasta toe. Bak totdat de smaken goed vrijkomen.
Snijd ondertussen de rode paprika in reepjes en voeg deze toe aan de pan als de kip bijna gaar is. Snijd de courgette in halve maantjes en voeg ook toe. Kruid met peper en zout en bak nog 1 minuut mee.
Voeg de uitgelekte bamboescheuten en de kokosmelk toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen.
Kook intussen de rijst, voeg eventueel een bouillonblokje toe voor extra smaak.
Als de groenten en kip gaar zijn, meng de maïzena met koud water en voeg dit toe aan de pan. Roer de sweet chili saus erdoor en laat nog 1 minuut inkoken. Kruid eventueel verder naar smaak met peper, zout of sojasaus.
Serveer de curry warm met de rijst en voeg indien gewenst extra toppings toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App