Romige Rode Curry met Gamba's
Verwen jezelf met deze heerlijke, romige rode curry vol smaak en verse ingrediënten. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de knoflook, ui en gember fijn. Verhit olijfolie in een grote pan en bak de gesneden ingrediënten enkele minuten.
Voeg de in blokjes gesneden rode paprika en sperziebonen toe aan de pan en bak gedurende 2-3 minuten.
Roer de rode curry pasta door het mengsel en schenk vervolgens de kokosmelk, kookroom en een flinke scheut water erbij. Goed doorroeren.
Voeg de curry madras kruiden, paprikapoeder, zout en peper naar smaak toe.
Doe de gamba's en cashewnoten in de pan en laat de curry ongeveer 20 minuten pruttelen. Voeg indien nodig een beetje citroensap toe voor extra frisheid.
Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking. Serveer de rijst in een klein kommetje en keer deze om op een bord. Schep de curry met gamba's eromheen en garneer met fijngehakte bosuitjes.
Als je van koriander houdt, voeg deze dan als finishing touch toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App