Thaise Kokoskip Gehaktballen met Currysaus
Geniet van de heerlijke combinatie van Thaise smaken met deze malse kokoskip gehaktballen. Geserveerd in een romige currysaus, is dit een gerecht dat iedereen zal verrassen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
Meng in een kom alle ingrediënten voor de gehaktballen tot ze net gecombineerd zijn.
Rol 16-18 gehaktballen en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, spray licht met olie.
Bak de gehaktballen gedurende 15-18 minuten, tot ze gaar zijn.
Verhit ondertussen een beetje olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook, rode currypasta, lemongrasspasta en gemberpasta toe en bak 2 minuten tot het lekker ruikt.
Voeg de kokosmelk toe en roer goed door, laat 3 minuten zachtjes sudderen zonder deksel.
Voeg kippenbouillon, vissaus en kokosbloesemsuiker toe. Roer en laat 3-4 minuten sudderen.
Voeg de rode paprika en boontjes toe en kook nog 4 minuten tot de groenten gaar zijn en de saus indikt.
Doe de gebakken gehaktballen in de saus en laat 2 minuten sudderen.
Haal van het vuur en roer het limoensap en de Thaise basilicum erdoor. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App