ReciKeep
Deze Thaise rode curry quiche is een smaakvolle combinatie van romig, pittig en krokant. Perfect als hoofdgerecht voor een gezellige avond of een bijzondere gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vet een quichevorm in en bekleed deze met het quichedeeg. Prik enkele gaatjes in de bodem met een vork.
Verhit een scheut olie in een pan en bak de Thaise wokgroenten 5-6 minuten. Voeg de rode currypasta en sojasaus toe en bak nog een minuut mee.
Klop in een kom de eieren, kokosmelk, komijnpoeder, korianderpoeder, zout en peper door elkaar.
Hak de cashewnoten grof. Verdeel de gebakken groenten over de deegbodem, giet het eimengsel eroverheen en bestrooi met geraspte kaas en gehakte cashewnoten.
Bak de quiche 35 tot 40 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig aanvoelt. Haal uit de oven en garneer met de ringetjes lente-ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App