ReciKeep
Geniet van de authentieke smaken van Thailand met deze heerlijke Sai Ua, een pittige worst vol kruidige aroma's. Perfect als voorgerecht of als smakelijke aanvulling bij je hoofdmaaltijd.
Bereidingswijze
Maal de gedroogde chilipepers in een koffiemolen tot een fijn poeder.
Gebruik een staafmixer om alle ingrediënten voor de currypasta tot een fijne massa te mixen.
Als je een vijzel en stamper gebruikt, maal dan het citroengras, galangal, kurkuma en eventueel de kaffir limoen zeste fijn. Voeg de gedroogde chili toe zodra het mengsel begint te kleven. Voeg daarna de knoflook en sjalotten toe en plet het mengsel tot een fijne pasta. Meng hierna de garnalenpasta en de vissaus erdoor.
Kneed het varkensvlees samen met de currypasta goed door (gebruik handschoenen). Voeg de koriander, lente-ui en kaffir limoen toe en meng alles grondig.
Verpak het mengsel volgens de instructies in de video en laat de worstjes minimaal 2 uur of liever een nacht in de koelkast rusten.
Plaats de worstjes op een met folie beklede bakplaat en grill ze tot ze aan één kant bruin zijn, ongeveer 4-5 minuten. Draai ze om en bruin de andere kant. Laat ze op een rek verder garen.
Serveer de worstjes als voorgerecht of bij de hoofdmaaltijd. In Thailand worden ze vaak geserveerd met verse groenten en kleefrijst. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App