ReciKeep
Deze heerlijke Turkse aubergine rijstschotel combineert de smaken van sappige aubergines en kruiden met rijst, waardoor het een perfect hoofdgerecht is voor elke gelegenheid. Geniet van een authentieke smaakervaring met dit eenvoudige maar smaakvolle recept.
Bereidingswijze
Verwijder de steeltjes van de aubergines en schil ze in een zebra-patroon.
Snijd de aubergines in dunne lengteschijven.
Verhit olie in een koekenpan en bak de aubergineschijven aan beide zijden goudbruin.
Laat de gebakken aubergines uitlekken op een bord met keukenpapier.
Was de rijst kort in een vergiet onder koud water.
Meng in een kom alle ingrediënten voor de vulling goed door elkaar.
Voeg de cherrytomaatjes toe aan het mengsel.
Vet een ovenschaal in met een beetje olie.
Leg de helft van de aubergineplakken op de bodem van de schaal.
Verdeel de rijst gelijkmatig over de aubergines en dek af met de resterende aubergineschijven.
Bereid de saus door alle ingrediënten hiervoor te mengen en giet deze gelijkmatig in de ovenschaal.
Bedek de schaal met bakpapier en aluminiumfolie.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende ongeveer 1,5 uur.
Controleer of de rijst gaar is; indien nodig, laat het dan iets langer in de oven staan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App