ReciKeep
Kruidige Vegan Bladerdeeghapjes met Zoete Aardappel en Kikkererwten
Geniet van deze heerlijke vegan bladerdeeghapjes, perfect voor bij de borrel! Gevuld met een smaakvolle mix van zoete aardappel en kikkererwten, zijn ze eenvoudig te maken en altijd een hit.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Halveer de zoete aardappelen in de lengterichting en plaats ze, met de snijkant naar beneden, op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Rooster de zoete aardappelen gedurende ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
Haal de zoete aardappelen uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen, terwijl de oven aan blijft.
Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en dep ze goed droog met keukenpapier.
Hak de pecannoten grof, ris de blaadjes van de tijm en rasp de nootmuskaat.
Meng de kikkererwten, pecannoten, driekwart van de tijm, nootmuskaat en sojasaus in een kom en prak de kikkererwten grof met een vork.
Schep het vruchtvlees van de zoete aardappelen uit de schil en meng dit door het kikkererwtenmengsel.
Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
Leg het bladerdeeg, inclusief bakpapier, op een bakplaat en snijd het in de lengte doormidden.
Verdeel een rij van het zoeteaardappelmengsel in het midden van elk stuk bladerdeeg.
Vouw het bladerdeeg over de vulling en druk de randen aan met je vingers of een vork. Gebruik eventueel wat water om het deeg beter te laten hechten.
Bestrijk het deeg met plantaardige mayonaise en bestrooi met de resterende tijm.
Snijd elke rol in 12 stukjes en plaats deze op de bakplaat met genoeg ruimte ertussen.
Bak de hapjes in het midden van de oven gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App