ReciKeep
Herfstsensatie: Pompoen-koffietaart met Roomkaas
Geniet van deze heerlijke Pompoen-koffietaart met een romige roomkaastopping - perfect voor de herfst! Ideaal voor bij de koffie of als verwennerij tijdens een feestelijke gelegenheid.
Bereidingswijze
Klop in een middelgrote kom de roomkaas, vanille-extract en poedersuiker tot een gladde, romige massa. Zet het mengsel opzij.
Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een springvorm van 23 cm in met antiaanbak spray en plaats deze op een bakplaat.
Klop de zachte boter en witte suiker samen tot een luchtige consistentie, ongeveer 3 minuten.
Voeg de eieren, pompoenpuree, melk en vanille-extract toe en meng tot alles goed is gecombineerd.
Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder, baksoda, kosjer zout, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat door elkaar.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng tot alles goed is samengebracht.
Meng in een kleine kom de bloem en suiker voor de streusel. Voeg de koude boter toe en gebruik een vork om het door het bloemmengsel te breken tot er grove kruimels ontstaan.
Verdeel de helft van het pompoenbeslag over de voorbereide springvorm.
Verspreid voorzichtig de roomkaasvulling over het beslag, laat een kleine rand vrij aan de randen.
Bestrooi de helft van de streusel over de roomkaaslaag.
Top het geheel af met het resterende pompoenbeslag en verdeel de rest van de streusel daarbovenop.
Bak de taart 55 tot 70 minuten of totdat een tandenstoker, die in de cake is gestoken, er met slechts enkele vochtige kruimels uitkomt.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je de ring van de springvorm verwijdert.
Meng poedersuiker en melk tot een gladde massa en besprenkel dit over de afgekoelde cake. Snijd in stukken en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App